História do café pelo mundo
O café tem uma reputação sólida no mercado mundial e é considerada a segunda bebida mais consumida do mundo, perdendo apenas para a água. A bebida carrega uma bagagem histórica extensa, o que garantiu todo o sabor e qualidade que conhecemos atualmente.
Após diversas pesquisas, foi constatado que o fruto do café é nativo do continente africano, mais especificamente das altas regiões da Etiópia. Inclusive, acredita-se que a região de Kaffa foi a principal responsável para inspirar a origem do termo “café”.
Segundo registros, os pastores da região de Kaffa foram os primeiros a testemunhar os benefícios do café devido à alimentação de suas cabras, pois quando os animais ingeriam o fruto, tornavam-se mais resistentes ao dia e atentas com o que acontecia ao redor. A partir dessa descoberta, o fruto passou a ser consumido pelos nativos até se tornar um ingrediente medicinal e, por fim, ser reconhecido como uma bebida.
Dessa forma, as exportações foram iniciadas para a Arábia, que depositavam toda a sua energia em manter o privilégio de beber o café apenas para pessoas de grande importância social.
Após um longo período, os africanos desenvolveram outra espécie de café, hoje conhecida como “Robusta Africana” internacionalmente e no Brasil como “Conilon”. A nova composição preserva diversas características já presentes, mas o preparo se tornou mais sofisticado, com o objetivo de agradar a elite da época.
Novas exportações foram realizadas, mas dessa vez em direção ao Egito no século XVI e por toda a Europa no século XVII. Posteriormente o café finalmente chegou nas Américas, que atualmente é o maior consumidor e importador do produto no mundo.
O Brasil se consagrou no mercado como o maior produtor de café das duas espécies – Arábica e Robusta – e as regiões onde há uma maior concentração do plantio está em Minas Gerais, Rondônia, Amazonas, Espírito Santo, Paraná e São Paulo.
A Bongusto se orgulha em contribuir com esse legado histórico e repleto de conquistas, levando alta qualidade, rentabilidade e praticidade para todos os clientes e parceiros que apreciam o sabor irresistível do café.
Fontes: Café Orgânico Jacarandá e Clube Café