O que faz um barista?
Barista é o profissional especializado em preparar e servir café de alta qualidade. Além disso, ele também é o responsável por criar bebidas a partir do grão, desde um simples café expresso até bebidas mais elaboradas, que podem levar licores ou álcool, por exemplo.
Por isso, ele deve conhecer todos os elementos presentes na cadeia produtiva do café e que influenciam o seu resultado final, como formas de cultivo, tipos de grão e técnicas de moagem, torrefação e degustação.
O profissional pode trabalhar em diversos locais onde o café é servido, e não somente em cafeterias, como costuma-se pensar. É possível atuar em restaurantes, bares, hotéis e casas de café, dentre outros.
E, apesar de essa profissão não ser tão difundida aqui no Brasil quanto no exterior, nós contamos com diversos baristas reconhecidos e premiados, tanto em concursos nacionais quanto em concursos internacionais, além de terem conseguido o respeito dos apreciadores de café mundo afora.
Mas nem só de preparar o café que vive um barista. Separamos algumas das atividades que envolvem a rotina desse profissional para você conhecê-lo melhor:
Estudar muito
Para se tornar um barista, é preciso estudar as técnicas e ter muita dedicação. Existem cursos de formação ou de capacitação oferecidos por instituições de ensino ou por profissionais que já estão inseridos no ramo.
Abusar da criatividade
É importante sempre estar à disposição para constante aperfeiçoamento. Vale ficar de olho nas novas tendências do mercado nacional e internacional, além de não ter medo de usar e abusar da própria criatividade para criar novas bebidas ou identificar novas oportunidades.
Ter mil e uma utilidades
A rotina de um barista não envolve fazer café, apenas. É comum encontrar profissionais que também são encarregados de outras funções, como: organização da área de trabalho, limpeza do ambiente, reposição de ingredientes e preparo de alimentos, dentre outras.
Saber relacionar-se com as pessoas
Seja com os clientes, seja com os colegas de trabalho, um barista também lida diretamente com pessoas. É importante agir com humildade e bom humor para viver o dia a dia. Estar apto a trocar experiências e informações também é algo que ajuda muito no crescimento do profissional.
Fonte: Um Cafézinho
Gosta de nossos conteúdos? Inscreva-se em nossa newsletter para receber ainda mais!