Saiba como são feitos os desenhos sobre o café
Você já ouviu falar sobre a latte art? Trata-se de uma prática recente que transforma as bebidas feitas à base de café em verdadeiras artes e que vem conquistando cada vez mais consumidores no mundo todo. Inclusive, essa técnica é utilizada como uma forma dos baristas atraírem mais clientes e se aproximarem deles.
Existem duas maneiras de criar os desenhos: o grafismo e o free pour. O grafismo consiste em uma técnica que faz uso do palito (bastante parecido com uma caneta) e gera uma estética muito interessante e atrativa. Já o free pour é uma prática com a crema do leite. O café é aquecido com vaporizador para chegar na textura lisa e sem bolhas e, com a entrada do leite, consegue-se desenhar na bebida.
Os desenhos mais comuns da latte art são o coração, a roseta e a tulipa. Por serem mais “básicos”, os baristas iniciam seus preparos com essas ilustrações, até o momento em que a imaginação e a prática se desenvolvam e eles possam fazer as suas próprias criações, que tornam-se assinaturas desses profissionais.
Criar novos modelos de café e investir neles é uma ótima alternativa para incrementar as vendas e diversificar seu público, pois permite que os clientes vivam novas experiências e se apaixonem ainda mais pela bebida.
Fonte: Destemperados e Villa Café
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